domingo, 25 de octubre de 2015

SENTIDOS QUIMICOS OLFATO Y GUSTO


Universidad Rafael Landivar
Santiago Kuan Mahecha
2004015
7.5 Sentidos Quimicos : Olfato y Gusto
Al olfato (olor) y el gusto (sabor o degustación) se les da el nombre de sentidos químicos porque su función es inspeccionar el contenido químico del ambiente. El olor es la respuesta del sistema olfativo a las sustancias químicas transportadas en el aire que son atraídas por inhalación hacia los receptores de las fosas nasales, y el gusto es la respuesta del sistema gustativo a las sutancias quimias en solución en la cavidad bucal.
Al comer el olfato y el gusto actúan conjuntamente. Las moléculas de comida excitan tanto a los receptores del gusto como los del olfato y producen una impresión sensorial integrada a las que llamamos sabor.  
Las feromonas son sustancias químicas que influyen en la fisiología y el comportamiento de lso congéneres por ejemplo Muprhy Y Schneider (1970) demostraron que la conducta sexual y la agresiva del hámster están controladas por las feromonas. La posibilidad de que los seres humanos liberen feromonas sexuales ha suscitado un considerable interés debido a su potencial económico y de recreo.
Hallazgos importantes
1.      La sensibilidad olfativa de las mujeres es mayor cuando están en periodo de ovulación
2.      El ciclo menstrual de las mujeres que viven juntas tiende a sincronizarse
3.      Los seres humanos en especial las mujeres son capaces de saber el sexo de una persona basándose en el aliento o en el olor de las axilas
4.      Los hombres pueden determinar el momento del ciclo menstrual de la mujer por su olor vaginal (también los olores pueden servir como un motivo de atracción y de aprendizaje)
  
Sistema Olfativo

El sistema olfativo, o aparato de la olfación, es el sistema sensorial utilizado para detectar los olores mediante la percepción quimíco-sensorial. Este sistema es con frecuencia considerado, junto con el sistema gustativo, como los sentidos químico-sensoriales, ya que ambos convierten las señales químicas en percepción e impulsos eléctricos al cerebro
Los receptores olfativos se localizan esn la parte superior de la nariz, inmersos en una capa de tejido mucoso llamaada mucosa olfativa. Tienen sus propios axones, que atraviesan una parte porosa del cráneo (la placa o lamida cribosa) y entran en los bulbos olfativos, donde forman sinapsis con las neuronas que proyectan a través de las cintillas olfativas hasta el encéfalo.




Constitución



  • Fosas nasales: son la primera porción del aparato respiratorio y son dos, izquierda y derecha. Tienen oforma cuboide, por lo que se le observan seis caras.
  • Techo: formado por la cara posterior de los huesos nasales, caras posterolaterales de la espina nasal del frontal, cara inferior de la lámina cribosa y cara anterior e inferior del cuerpo del esfenoides.
  • Piso: conformado por los palatinos, en su posición horizontal y vertical, y la apófisis palatina del maxilar.
  • Tabique: formado por el vómer, la lámina perpendicular del etmoides y el cartílago del tabique.
  • Pared externa: formado por la cara interna del maxilar, palatino, cornete inferior, ala interna de la apófisis pterigoides del etmoides, unguis. Presenta cornete superior medio inferior, así como los meatos.
  • Cavidades anexas: son los senos paranasales. Son el seno frontal, maxilar, esfenoidal, celdillas etmoidales.
Funciones
  • Detectar y orientarse a una fuente de nutrientes.
  • Evaluar el estado, tipo y calidad nutritiva de la fuente de nutrientes.
  • Detectar una pareja para el apareamiento.
  • Reconocer un territorio demarcado odoríficamente.
  • Detectar información del medioambiente (peligros tales como humo, depredadores o presas; nivel de humedad, otras especies circundantes).
  • Crear una representación del olor.
  • Determinar la concentración del olor.
  • Distinguir un nuevo olor de entre los olores ambientales en segundo plano.
  • Identificar los olores en diferentes concentraciones.
  • Relacionar el olor con el recuerdo de lo que representa.
Bibliografia
http://www.med.ufro.cl/Recursos/neuroanatomia/archivos/14_vias_aferentes_archivos/Page364.htm
 
Sistema Gustativo
Los receptores del gusto se encuentran en la lengua y en partes de la cavidad bucal, suelen hallarse en grupos de unos cincuenta formando botones gustativos. En la superficie de la lengua, los botones gustativos con frecuencia se situan alrededor de pequeños abultamientos, llamados papilas.
En un principio se pensaba que existían cuatro sabores primarios dulce acido, amargo y salado y cuatro clases de receptores gustativos uno para cada sabor primario. Se asumia que la percepción de cada sabor era el resultado del grado de actividad relativo producido en estos cuatros tipos de receptores.
El sentido del gusto consiste en registrar el sabor e identificar determinadas sustancias en la saliva. El aparato receptor del gusto lo integran la boca, las papilas gustativas, la lengua y el paladar.
 
Para poder determinar el gusto por los alimentos tenemos las papilas (aspecto rugoso en la lengua), donde se ubican los llamados botones gustativos que permiten identificar los sabores. Por ejemplo, en la parte superior de la lengua, (verde) se recepciona los sabores amargos; en la parte lateral superior (azul), los sabores ácidos; y en la parte lateral baja (rosado), los salados; mientras que en la punta de la lengua se identifican los dulces.
 
En la lengua existen, además de las papilas gustativas, otros tipos como las papilas calciformes, receptores de lo dulce, ácido y salado. También las lenticulares, que captan los sabores amargos; y las cónicas, que no tienen función gustativa pero son receptores táctiles que captan la temperatura.
 
 
 
Los receptores del gusto son llamados corpúsculos gustativos y están localizados en la lengua pero también en la parte interior de las mejillas, en el paladar y en la garganta. Se cree que los humanos tenemos al rededor de diez mil corpúsculos. Estos corpúsculos están dentro de protuberancias sobre la lengua llamadas papilas, más específicamente en las fositas de la papila. Sin embargo, hay que aclarar que hay algunas papilas que no tienen corpúsculos gustativos. De hecho, sólo las papilas más grandes tienen los receptores del gusto.
 
 


 
Daño cerebral y sentidos químicos
La dificultad de oler se llama anosmia, la dificultad de saborear ageusia. La causa neurológica mas frecuente de anosmia es un golpe en la cabeza que provoque el desplazamiento del encéfalo dentro del cráneo y desgarre los nervios olfativos a su paso por la lamina cribosa. Una deficiencia no tan completa de olfacion se ha relacionado con una amplia serie de transtornos neurológicos incluyendo enfermedad de alzheimer, síndrome de down, epiepsia, esclerosis multile y enfermedad de parkisnson.

viernes, 23 de octubre de 2015

7.3 AUDICION,

SANTIAGO KUAN MAHECHA 2004015

AUDICION



SANTIAGO KUAN MAHECHA 2004015         
7.3 AUDICION

La función del sistema auditivo es percibir el sonido, para ser mas precisos, es percibir los objetos y los acontecimientos a través de los sonidos que producen. El sonido humanamente audible consiste en ondas sonoras que se producen cuando las oscilacione de la presión del aire, son convertidas en ondas mecánicas en el oído humano y percibidas por el cerebro. La propagación del sonido es similar en los fluidos, donde el sonido toma la forma de fluctuaciones. La propagación del sonido involucra transporte de energía sin transporte de materia, en forma de ondas mecánicas que se propagan a través de un medio elástico sólido, líquido o gaseoso. Entre los más comunes se encuentran el aire y el agua. No se propagan en el vacío, al contrario que las ondas electromagnéticas. Si las vibraciones se producen en la misma dirección en la que se propaga el sonido, se trata de una onda longitudinal y si las vibraciones son perpendiculares a la dirección de propagación es una onda transversal.


Los tonos puros (vibraciones de ondas sinusoidales) solo existen en el laboratorio y en el estudio de grabación de sonido, en la vida real el sonido siempre se asocia  con patrones complejos de vibración
El OIDO


Las ondas sonoras viajan a través del conducto auditivo y hacen que la membrana timpánica vibre. Estas vibraciones se transfieren luego a los tres huesecillos, los pequeños huesos del oído medio, el martillo malleus, el yunque (incus) y el estribo (stapes). Las vibraciones del estribo desencadenan las vibraciones de la membrana llamada ventana oval, lo cual a su vez transfiere las vibraciones al líquido de la cóclea que tiene forma de caracol. La coclea es un largo tubo enrollado que contiene una membrana intera que la atraviesa casi hasta su extremo. En esta membrana interna se situa el órgano receptor auditivo. El órgano de corti.
a tarea principal es por tanto detectar, transmitir y convertir los sonidos en impulsos eléctricos. Otra función importante es  mantener nuestro sentido del equilibrio.
La tarea principal del oído es detectar y analizar los ruidos mediante el proceso de transducción. Otra función muy importante del oído es la de mantener el sentido del equilibrio.

La mejor forma de describir el funcionamiento del oído es mostrando la ruta que siguen las ondas sonoras en su trayectoria a través de este órgano. 
VIDEO EDUCATIVO


Dentro de la cavidad timpánica se abarca un seno irregular repleto de aire, este elemento llega desde la nasofaringe por medio de la tuba faringotimpánica, y se encarga de dar acople a la estructura intratimpánica, así como de servir de medio de transporte de frecuencias acústicas. La cavidad timpánica está recubierta por mucosa y una lámina epitelial de tipo plano simple en su parte posterior, pero en el anterior se aprecia un epitelio de tipo cilíndrico ciliado pseudoestratificado con células caliciformes. La cavidad timpánica o también llamada caja timpánica esta formada por 6 paredes, una externa que corresponde a la membrana timpánica, una pared interna que esta en relación con el promontorio, una pared posterior que comunica con la mastoides, una pared anterior que comunica a través de la tuba auditiva con la nasofaringe, una pared superior o techo y una inferior relacionada con la vena yugular, todos estos detalles son importantes en la cirugía de oído medio.
La membrana timpánica es de aspecto transparente y separa a la cavidad timpánica del meato auditivo externo. Tiene una estructura ovaloide con un diámetro promedio de alrededor de 1 cm. A la membrana timpánica se le estudian dos porciones; la Pars Tensis o porción estriada y la Pars Laxus o porción laxa. Se compone de tres capas:
  • Capa intermedia: compuesta por un tejido fibroconectivo conformado en semitotalidad a la membrana timpánica, compuesta por colágena además de fibras elásticas y fibroblastos.
  • Estrato córneo: es piel que recubre la superficie exterior de la membrana timpánica careciendo de pelos y glándulas, compuesta por epidermis que se posa sobre una capa de tejido conectivo subepidermiana.
  • Mucosa: reviste a la superficie interior de la capa intermedia de tejido conectivo, con un epitelio de características plano simple.
Los osteocillos óticos son cuatro diminutos huesos denominados por su arquitectura anatómica con el nombre del Martelus (martillo), el Anvilus (yunque), el Lenticulens (lenticular), y el Estribalis (estribo). El estribo es el hueso más pequeño del cuerpo humano. Éstos conforman una cadena que se extiende desde la membrana timpánica hasta la ventana ovaloide. Los osteocillos están compuestos por tejido óseo compacto y cartílago hialino. La función de los osteocillos óticos y la membrana timpánica es la transformación de ondas sonoras que viajan por medio del aire en la cavidad timpánica a ondas sónicas que viajen por medio del líquido perilinfático del oído interno. Cuando las ondas sonoras penetran el oído medio, el martillo golpea al yunque y este golpea al estribo inmediatamente, haciendo comunicación entre estos 3 huesecillos; después de este proceso el sonido pasa por la ventana oval y la ventana circular.2
La tuba faringotimpánica o trompa de Eustaquio mide en el ser humano de edad adulta unos 4 cm de promedio. Se compone de una porción ósea y otra cartilaginosa, posee una lámina epitelial compuesta por epitelio nasofaríngeo o epitelio cilíndrico ciliado pseudoestratificado con abundantes células caliciformes. Sirve para igualar la presión a ambos lados del tímpano.
Localizacion del sonido
La localización del sonido se refiere a la habilidad del oyente de identificar el origen de un sonido detectado en dirección y distancia. También se refiere a los métodos usados en ingeniería acústica para simular el posicionamiento de una señal auditiva en un espacio 3D (ver grabación binaural, síntesis de campo de onda).
Los mecanismos de localización del sonido de el sistema auditivo de los mamíferos han sido extensamente estudiados. El sistema auditivo usa varias señales para la localización de la fuente sonora, incluyendo diferencias en tiempo y nivel entre ambas orejas, información espectral, análisis sincronización, análisis de correlación, y emparejamiento de patrones.
Estas señales también son usadas por otros animales, pero puede haber diferencias en uso, y hay también señales de localización que están ausentes en el sistema auditivo humano, como los efectos de los movimientos auriculares. Los animales con la habilidad de localizar sonidos tienen una clara ventaja evolutiva.















Efectos del daño de la corteza auditiva
Tabla interactiva de daños en audición